爱因兹贝伦家族：
爱因兹贝伦（Einzbern）（アインツベルン）
跟远坂家同样为发起圣杯战争的三家之一，圣杯战争中负责制造圣杯的容器。从初次圣杯战争开始每届必定参加的魔术师一族。超过十个世纪不断对圣杯的探索,其结果是亲手达到制作圣杯(容器)的地步。爱因兹贝伦一族没有分家。特性是魔力的流动和转移。
居住在永冻冰封的山城，是一个少数没有分家也不与其他魔术师往来却能维持千年以上的历史的，而且就连那以10年为一次周期劣化的集团意识都被控制得很好的，这么长一段时间以来从来没有出过差错的怪物家族。可以说已经到达了神魔的领域。
为了接受蹉跎了五百年，结果发现无法只靠自己获得圣杯这个事实，得要花上三百年。所以他们对于需要借助外力这件事感到非常的屈辱。对切嗣的待遇则是一个破格的例外。至此他们也接受了需要外人协助才能获得圣杯的事实。可是这同时也意味着自己的家族被贬低成跟其他魔术师家族一样的水平。他们为了参加圣杯战争而不惜破坏规矩，身边总是有着最强的护卫在。但是，像大圣杯被AngraMainyu所污染以及切嗣发现圣杯的内容之后背叛他们等等，都是他们意料之外的失策。
第一次的圣杯战争由羽斯缇萨·里姿莱希·冯·爱因兹贝伦作为家族代表参加，并参与制作系统。被称为冬之圣女的大魔道师，圣杯战争的策划者之一，要使天之杯再现必须以她为钥匙。换句话说是为了制作大圣杯而成为活生生的祭品。
第一次的圣杯战争的最后，因为三家都欲独占导致失败。第二次为了更有效率的排除英灵跟Master而作出圣杯战争的规则与系统，并同意让三家以外的魔术师参战。但是这反而召来灾厄，他们被远远排除在圣杯的独占权之外，在第二次的争夺中早早出局。
在第三次圣杯战争中爱因兹贝尔一族召唤出了第八属性的英灵——Avenger，为此本为无色之力的圣杯遭到污染。