卤煮火烧是老京城一道传统小吃。
地地道道的老京城人估计没有几个不喜欢吃的,
卤煮顾名思义指的就是卤煮猪下水。
(猪下水大家都知道啥东西吧,嘿嘿,作者就爱吃这一口,有同爱好的来来来评论区举个爪爪)
火烧则是一种类似烧饼一样的饼子,只是外皮不撒芝麻。
卤煮火烧是将火烧和猪下水同煮。
只见师傅拿过火烧,在上面切井字花刀。
豆腐切三角块,猪小肠,猪肺切成小块。
然后在从烧的滚烫的锅里舀上一勺老汤往大海碗里一浇。
上面再洒上点蒜泥,辣椒油,韭菜花,豆腐乳,齐活!(作者像不像个厨子?有机会小作者请我的读者们品尝自制卤煮+羊肉泡馍)
热腾腾的这么一大碗端上来,
犹如品尝人间美味,
别说在那个饥肠辘辘吃不饱的年代,就是在现代大多数人也拒绝不了这道美食。
刘主任和许多余坐在座位上,
许多余首先拿出钱将两碗火烧的钱结了,免去一些不必要的麻烦。
刘主任打心眼里欣赏这小伙子,
可以说事无巨细,这个年龄的小青年都是四六不懂狗屁不通的时候,人家这小伙子历练的就成熟多了。
再加上刘主任多年作为街道办主任,每天跟东家西家的打交道,哪家不是算计这个那个的,像许多余这样的年轻人还真不好找。
不一会功夫,两碗冒着热气香喷喷的卤煮就端上了桌。
光味道就早已让人垂涎欲滴了。
“快吃吧刘姨,这东西就得趁热吃,”
“嗯嗯,真香,太香了。”
刘主任撮着鼻子使劲的闻着。
“嗯,是啊,这口儿我可是想了好几年了,不管你了,我可是等不及了,我要先吃为敬。”
在饭桌上就这样,你不好意思吃,她就不好意思吃,等你甩开腮帮子使劲造了,另一个也会受