?”
“不健身喜欢吃也行,要不要在我家健身房办个会员啊?”
…………
后厨。
李食民看着橱台上摆放的六种虾的精华惊讶道:“这不会是你一个人做的吧?”
“怎么可能,好几个人一起完成的,不过我也全程盯了下来。”
李食民松了口气:“我就说嘛,如果这是你一个人弄的,那你得多丧心病狂啊,不过能全程盯下来也很不错了。”
别人不了解。
他可了解的很呢。
这六虾面之所以会失传,就是因为它跟别的菜不一样。
大部分菜都难在最后的烹饪阶段,而六虾面却从食材的准备阶段就让很多厨子望而生畏,实在是这过程太丧心病狂了!
六种虾的精华,需要成千上万只虾的累积才能勉强做上几碗,而且这六种精华提取的过程必须有专业的人盯着,因为稍有差池可能就影响到最后菜呈现出来的品质。
一道好菜的完成,绝对不是最后烹饪的难么简单,其食材的选搭起到至关重要的作用,更不要是做六虾面,那万万马虎不得。
虽然苏明还没有做,但他单单看苏明不怕辛苦的提取到虾的六种精华,李食民心中不由得对这年轻人有高看一眼。
就凭做事的这份耐心,就甩的不知道京洲那些自诩名厨的家伙们有多远。
“后生可畏啊!”
李食民由衷的赞叹一番:“做吧,拿出你全部的实力,倾尽全力投入到这碗面上。”
苏明点点头。
过程还是那个过程,之前苏明已经做那么多碗。
从炒虾籽到拉面,整个过程尤为的繁琐,不过这对于苏明开说早已得心应手,一环扣一环。
那怕是这过程中需要他同时操作两口炒锅,他也不慌不忙,如同有着很深功底的老师傅一般稳如泰山。
一把锅铲再各种调味料中不停飞舞,随着食材在锅中的起起落落,迸发出一股股无以伦比的香味。