半小时后，中院之中。
不少人已经站累了，从家中端了板凳出来继续看热闹。
中院中心，何雨柱点起火，放上锅，先烧起了水。
做好这些，就开始处理起了白菜。
之前做的那道开水白菜，汤汁之中少了灵魂。
这次何大清给他备全了食材，可以做出最正宗的开水白菜。
随着何雨柱开始制作，其他人分成了几块，几个人围坐在一起，边看边聊。
“柱子这样子看上去好像真会做啊！”
“这能看出来什么，就烧了个水，切了个白菜，他爹可是厨子，平时做饭他肯定看过这些！”
“他这是干什么？怎么把白菜叶全切了！”
“这不是浪费吗！”
“你懂个屁啊！开水白菜，就只用白菜心！”
“而且，这菜虽然叫开水白菜，但开水才是这道菜的灵魂！”
邻居之中，大多数人都没吃过这道开水白菜，只有一两个人懂这开水白菜的制作。
此时看着何雨柱的动作，议论纷纷。
“他二大爷，你不是吃过这开水白菜吗？这何雨柱这现在干什么呢！”
三大爷有些心慌，他现在觉得，自己好像把自己算计进去了！
“急什么，这不才开始做吗，会烧个水，切个白菜就把你吓成这样！”
二大爷嘴上不屑，但眼睛却死死地盯着何雨柱。
而此时的何大清，心中则是另一番看法。
他能够看得出来，何雨柱现在做的一切都是没错的，但这道菜的灵魂是开水的熬制。
会切个白菜，的确证明不了什么。
但最起码，步骤是对的！
而此时的何雨柱，已经将白菜心处理好了。
水也已经烧开，准备熬煮高汤！
揭开锅盖，将处理好的小半只鸡，小半只鸭，还有几节排骨放入锅中熬煮。
等到了这里，何大清已经满脸笑容！