奉祖车骑西乡侯，两钩五刀黑爷肉。一生饱饮血煞气，妖魔鬼怪难敌手。
杀猪匠这个职业已经渐渐消失在生活中，可有关杀猪匠的故事却有很多，因手染血腥杀气过多，从而使这个职业被蒙上了很多神秘的面纱。古人云、因果因果，有因且有果，冥冥中、所有东西都是有它特定存在的意义。
在我的老家、恰巧也有一个关于杀猪匠的故事，不过故事发生的时间距今已然很久，我想大部分人已经忘记或是从未听闻过，但它确实是一段历史文化的传承。
说是北宋年间，在今苏北邳州有一位张姓屠夫，张屠夫祖上三代都是杀猪匠，其祖父杀猪手艺精湛、手法干净利落，人称张一刀。
一天、张一刀在一次外出给别人杀猪归家时，一脚踩空坠入深沟里，当场毙命。好在张一刀生前将手艺传给了张屠夫的父亲，张家的这门手艺才没有失传。后来、张屠夫的父亲又将手艺传给了他，并向他交代了一些行内规矩。
张屠夫天资聪慧，天生就是做屠夫的料，没出几年便将父亲的技艺学了个通透，他手法干净利落，足以媲美其祖父张一刀了。在二十岁时，张屠夫便开始独自一人接活，父亲有个习惯，杀完猪后必喝一碗酒，受父亲影响，他每次杀完猪后也要喝上一碗。
周围乡民都知道这爷俩这个习惯，所以在请他们杀猪前，都会备一壶好酒，有些主家还会留他们在家里吃肉，一起饮上几杯酒。有一天夜里，张屠夫给一户人家杀完猪后往家里走时，遇到了一件离奇怪事，这件事让他每每想起时都心有余悸。
一日午时刚过，李家村的村民李四宝急急忙忙跑到张屠夫家里，喘着粗气说道。
“张哥、俺爹让你到我家里杀猪，俺家那头猪快不行了！”
有人不解、杀猪为啥如此着急，其实只因活猪肉的价钱要比死猪肉的价钱高很多，但凡看着自家猪不行了，就要赶紧找屠夫宰杀，不然就亏了，张屠夫闻言道。
“你别着急，我去拿刀具，然后咱俩一起走！”