抠抠嗓子眼，如此才算得上是干净。
婠婠也很细心。
拿着小镊子，一根一根的挑着鸭头上面的绒毛。
尚书见状不禁失笑，经过女儿处理过的食材，客人们绝对挑不出一丁点毛病来。
收拾干净后，尚书调好碱水，用来浸泡。
如此泡完，鸭头鸭脖显得白白净净的。
再处理完蔬菜之后，尚书安顿好女儿让她去看喜羊羊。
而他则是开始焯水。
加酒，去腥。
鸭肠，鸭肚需要经过食用碱，玉米淀粉处理，这样卤完就会变得透亮，不打卷，十分好看，口感还很脆。
调料包浸水泡一泡，红麻，青麻辣椒段倒进大桶。
老抽上色，生抽调味，鸡精和盐适量。
再加入一，大块白糖，因为婠婠喜欢吃偏甜口的。
关键点来了。
尚书经过一个月的尝试发现，卤煮的时候，加入一些麦芽糖可以让鸭货更加香醇，色泽更艳！
开锅之后，接连放入鸭脖，鸭头等食材。
不盖锅盖的卤。
与此同时，忙碌了一个多小时的尚书已然嗅到了香味儿，不禁食欲大动。
经过系统空间锤炼的他早已了然于心。
什么火候最适合，什么时候放入食材最恰当，这些都是他成就特色鸭货的关键点。
……
事后，他打开排风扇，走出了厨房。
卤好之后还需要浸泡，这样才能入味。
时间还长，得先去看看女儿饿不饿。
“婠婠。”
“爸爸~”
看到尚书出来，婠婠放下手机小跑过来。
“饿不饿？”
“有一点点饿啦，爸爸，鸭货可以吃嘛？”
“还不行哦，不过鸭肠可以吃了，爸爸去给你炒一份鸭肠炒饭，想吃不想吃？”
“好~要炒两份哦~爸爸也要吃的呢~”
婠婠很体贴爸爸。