着耳边大家对自己的议论，
林锋倒是也没有分心，
内心只想着在各位乡亲们面前露一手让他们尝尝自己的手艺。
将几大块五花肉清洗完毕后，
林锋将眼前特大号的锅加入清水放入五花肉加入姜片和葱结盖上锅盖将五花肉焯水。
趁着空闲的时间。
开始处理起了也是强子从外地寄回来的鲍鱼。
看起来这鲍鱼的品质还不错，配着这极度新鲜的猪这菜的口感就差不了。
将鲍鱼处理干净后，大铁锅中五花肉已经差不多焯好水了。
阵阵肉香已经飘散出来了，这农村的土猪肉就是香啊。
捞出焯好水的五花肉，林锋将这些五花肉用菜刀切成一个个麻将块大小的小块。
由于是大席菜量比较多，林锋不得不加快速度将这几大块红烧肉切成摞的麻将块。
林锋擦了擦汗，
此时老爸林宝柱看了一眼林锋
怎么样！吃的消吗？
只见林锋俏皮的比了一个K的手势，继续接下来的步奏。
把大铁锅烧热后，将这成摞的五花肉丢进了锅中先进行煸炒，炸出多余的油脂。
想要这五花肉肥而不腻这部就是关键，
但是火候必须控制的好，要不然炸老了就不好吃了。
林锋从锅中打起了一勺又一勺的煸出来的猪油。
经过一段时间后，五花肉表皮变的金黄，林锋用手捻起了一块试了试手感。
当然再次之前林锋已经将双手清洗的干干净净了。
“恩！就是这个感觉！差不多了！”
林锋将火候慢慢调低了一点。
开始对红烧肉进行调味，
倒入已经调好的糖色，这是让这红烧肉色泽更好的一关键。
随后加入一个秘制卤肉调料包。
放入盐，老抽等调料。
开了几瓶啤酒倒了进去然后加入这农村鲜甜的井水。