送走秦大爷后。
江离回到宿舍的小厨房里，正式开工。
这次他买的食材不少，能不能在四个小时内处理完毕，他自己心里也没有底。
刚拿到手的羊肉，江离随手泡在清水里，简单去一下表面的血水。
趁着这点时间，正好制作烧烤要用到的料油。
之前江离买那么多豆油，就是为了这个。
一口大锅放在灶台上，江离一抬手，吨吨吨倒进去五斤豆油。
大锅还在慢慢加热着，江离眼疾手快，切出一大盘子的洋葱、大葱、生姜。
光是这三样，加起来就有快一斤的分量。
除此之外。
还有小茴香，角，桂皮，香草，香叶，对半砸开的草果之类的香料。
拿着秦大爷送过来的几大包货物，江离挑挑拣拣，将要用的香料丢进锅里。
等到他挑拣完毕，粗略数了一下，居然足足有二十多种香料，远比一般的做法要多。
“好家伙，不愧是神级厨艺的食谱。”
“这一份简单的料油，光是要用的香料种类，就是寻常料油的几倍以上，其中有几种冷门香料，甚至必须精确到零点几克的程度，错一点都不行。”
开着小火，慢慢烹炸料油，江离忍不住感叹起来。
炒菜也罢，卤肉也罢，里面的香料可不是乱加的，必须慎之又慎。
有些比较特殊的香料，哪怕只是多加了一点点，就有可能毁掉整道菜肴。
一份搭配完美，又复合了多种香料的料方，要想做到极致，研发时间基本是以年为单位的。
等待中。
经过十多分钟的小火慢炸。
新鲜的洋葱大葱，已经转变成焦黄颜色。
其他的干燥香料，外观也多少发生了一点变化。
到了这一步，这些材料中的香味，大部分已经提取到豆油之中，材料本身剩不下太多味道。
炸好了料油，江离没有急着将锅中的香料捞出