“龙虎斗！”
马小灵眨巴眨巴着眼睛，旋即微微点头道，
“这个名字有点意思！”
“聂大哥，可是咱们采取的经营模式和市场上的一样吗？”
“当然不一样！”
聂刑双手抱胸，缓声说道：“我们采取的自助餐经营模式有两种，”
“分别是无限量自助餐和单点式自助餐。”
“无限量自助餐一般按人收费，食材无限量供应，这种自助餐形式服务流程简单，管理成本低，但容易造成食物浪费。”
“单点式自助餐是客人点餐，由服务员送递，这种自助餐能够节约食材，但需要更多的服务员，管理成本较高。”
闻言，阿珍忍不住问道：“如果采取这两种模式，还能赚到钱吗？”
“万一碰到一些大胃王，还不得亏本死了！”
“是啊，聂大哥！”
王小龙显然也有些不太赞成聂刑的经营模式，
“采取自助餐模式的话，第一点价格肯定不能太贵，其次就是食材成本和人工服务的费用问题。”
“这些我都考虑到了！”
聂刑笑着回应道，“我总共想出来三个可以盈利的方法！”
“第一点，到时候店面自助餐打出菜品丰富、应有尽有、随便选择的旗号，但是当客人走进自助餐厅的时候就能发现，其实他们只能在有限的菜品里进行选择，这就是我们第一盈利窍门，大量准备便宜菜品，只供应有限的昂贵菜品。”
“第二个盈利窍门就是从味道入手。可能很多人吃自助餐都有一个感觉就是喝的比吃得多，自助餐厅往往会把底料、熟食等做的口味比较重，这样消费者吃了之后就想喝水，而自助餐厅又会准备大量的汽水，这样就使得很多消费者只喝汽水就喝饱了，再也吃不下其他东西。”
“第三个盈利窍门在糕点。就是将餐厅糕点的形状外貌做的很漂亮很诱人，这样就会吸引很多人拿糕点吃，糕点一类的其实都算主食，吃过之后饱腹