加了水的面粉揉拌成雪花状，这个时候抓揉手中的面团，使洒落在案板上的干粉附着在面团上的，这一部分得费一点力。但是这种美味通过自己的双手劳动，逐渐呈现出来的感觉让艾坤感到非常满足。
接下来艾坤开始揉面，骨节分明指节修长的双手交替揉面，制作过程赏心悦目，只见艾坤手掌根向下又往前，健壮的手臂垂直，就这样反复的交替，直至把手中的面团揉光，折叠面团。
最后把面团稍微再整整形，一块光洁细腻富有弹性的面团就揉好了。揉好的面团，还需要艾坤用保鲜膜盖住，让它静置分钟到分钟。
趁着醒面的时间，艾坤接下来开始准备馅心，不得不说，系统准备的青虾虾仁色呈青白，个大肥硕，这种虾肉质紧密细嫩，口感鲜甜。
“我滴个乖乖，系统，你这全是满满的黑科技啊，你这虾可不简单呐，一看就是深秋时节网上来的吧！”
麻利的把青虾去壳去线，剁成小粒状，就算是基本处理好了。接着艾坤开始拌起了肉馅，剁碎的夹心肉中加入盐，糖，一丢丢的白胡椒粉，可以解腻去腥。朝同一个方向搅打出肉质胶质再加入早就备在旁边的葱姜水，分次少量加入用于提味去腥。将虾仁馅伴入刚刚搅打好的肉馅中，加一点点的芝麻油提香。
在桌面上也醒了十几分钟的面团醒好了，艾坤开始制作绉纱馄饨的特色亮点，薄入蝉翼的绉纱馄饨皮。桌面上撒一些小麦面粉，擀面杖压平面团，从中间往两头擀一擀，再从两头往中间擀一擀，反复几次。
擀成基础的长方形，用擀面杖把它卷起来，稍微滚一滚再展开，反复两次，再小心翼翼的取出擀面杖。用擀面杖倾斜4度压制面团，反面掉头擀制，继而反复折叠擀制，如此反反复复，待到面皮擀至薄如蝉翼，晶莹剔透，就算是制作完成了。
最后开始取皮，锋利的刀刃划过边缘的面皮，拿起切下来的面皮。可以清楚看见面皮薄的通透，透过面皮仍能对艾坤泛红的指节清晰可见，同时试了一下面皮的弹性延展性都很