天还没亮，同样的地点，还是同样的闹钟，不同的是时间比昨天还要早了一些，嘈杂的叮铃铃闹钟声把艾坤从睡梦中叫醒。
相较于昨天，这一次艾坤休息好了，不再睡眼惺忪，而是精神满满的起来洗漱做开店的准备工作。
再说了，能不早起嘛，今天可是‘螺蛳粉’出场的大好日子，也不知道这届食客顶不顶的住。激动的心，颤抖的手，接下来，我要开始上场秀操作熬汤头了。
“系统，提取螺蛳粉制作的所有食材”
“食材发放已就位，请宿主尽情发挥”
艾坤从橱柜中拿出熬制汤头的猪棒骨，首先将其清洗干净，其次再把猪棒骨联同料酒一起下锅，锅中加满水，大火煮出血沫，再把猪棒骨捞出洗净。
在洗干净的锅中加入提前准备好的葱段和姜片，倒入料酒，加上大量的水，开大火煮开后转小火，慢炖小时，直到煮出浓郁的白汤才行。
等待骨汤熬制的时间里，艾坤也没闲着，把厨房小池子里摇头晃脑的螺蛳全部捞出，剪掉屁股，清洗干净，另起一口锅，加料酒跟姜片，还有葱段大火烧开焯一遍水，捞出放一旁备用。
起油锅，加入早就准备好的葱姜蒜，放入辣豆腐乳翻炒，再倒入各种香料炒出香味，香味逐渐浓郁后，把提前焯过水放一旁备用的螺狮倒进去多翻炒几下，再放点料酒等待出香。
螺狮出香后香味极鲜，刺激扑鼻，看着旁边炉上锅中熬制的骨汤火候也差不多了，把炒好的螺狮倒入骨汤中，大火煮开后，转小火慢熬一小时。
等待汤头出炉的一个小时里，得先把螺狮粉配菜准备好。将新鲜的木耳，黄花菜洗净，改刀切好。把切好的木耳和黄花菜下锅炒熟加适量的盐跟鸡精，再放点儿辣椒油翻炒均匀，起锅备用。
打开摆放在厨房墙角的泡菜坛，里面都是已经泡好的酸豇豆，捞出坛中的酸豇豆，切小节。作为拥有系统的完美男人，艾坤可是把刀工发挥的淋漓尽致，酸豆角自身大小就很均匀，艾坤切的节与节之间长