第二天早晨，白鹤三人正招呼王子吃河虾，品红酒.自小在山泉水，白沙中长大的河虾，毫无污染，玲珑剔透，全身皆白，略泛金边.最适合做醉虾.就算生吃都鲜甜无比.摆了满满一大桌，桌上还有其他吃法，其他样式.河虾鲜美，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，都是鲜香的味道。
河虾嫩滑，它们最好的时节，就在万物新鲜生长的春天。“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。清炒小河虾滋味最鲜，椒盐小河虾口感酥脆，小河虾切碎可做虾丸，小河虾蒸蛋别有滋味……
河虾是虾家族中的小巧角色。小的身材，既带来了无比鲜嫩的质感，更是可以让它鲜味大爆发，直接嘎嘣嘎嘣入口“搅碎”，免去剥皮的麻烦。
最美好的，莫过于时令季节的一盘既鲜嫩，又方便入口的小河虾.
要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味。
“能不能为我剥虾？”是爱情里的经典一题。处理虾的学问，确实是大有门道。
初级招式“双风贯耳”：一手捏虾尾，一手捏虾头，两手一转，虾头一瘪。虾头里的酱汁与虾油，是舌头的初步享受。等虾头虾尾吃干抹净，便可使出“灵犀一指”，指尖挑起红白相间的透明虾壳，旋转一周，一块白嫩白嫩的虾肉掉在盘中，正适合蘸一下红火焖出的浓汁。
开了边的大虾则免去了“剥虾不力，惨烈分手”的悲剧，大虾剪开去掉虾线，再铺上以油盐细细煸炒的蒜蓉，后续可用锡纸包裹慢烤，也可上锅清蒸，口感风味各有千秋。蒜蓉去腥提味，正是这道菜的“神来之笔”。
剥好的虾仁，可以清炒，可以以茶叶提味，佐醋蘸食，比如全国知名的“龙井虾仁”；如果把虾仁捣成柔滑的泥状，便会以“虾滑”的名头，在各类火锅中大放光彩。
下虾滑，需要一定的条件：木勺要咚出节奏，虾滑质地要新鲜，才能凝而不散。吃虾滑，香油麻酱都会喧宾夺主，海鲜酱油才是地道的蘸料。红汤麻辣鲜香，白汤口感醇厚，火锅选择自由，不变的是虾滑Q