将地上的那些海绵蛋糕捡起来摞到一起,又扔了一些到食材储存空间中,这些东西成为了加海的饭后甜点。
除了蛋糕之外加海还在岛上找到了一些泰坦菠萝,这些两米多高的巨大菠萝味道酸酸甜甜的,既可以当做餐后水果也可以当做开胃菜,加海的肚子很快又饿了。
放眼望去,岛上那些可以看到的食材好像很难满足加海的食欲,没有办法就又做了一些菜给自己吃。
加海取出了洗干净的雷火龙凤蛋,没有直接直接下锅煮,而是先放在清水里浸泡分钟,让雷火龙凤蛋吸收一些水分。虽然有蛋壳的保护,但自从雷火龙凤蛋被生出来,就一直在流失水分,煮出来的雷火龙凤蛋口感就没那么鲜嫩,用清水泡一泡,能补充水分,口感自然更加鲜嫩。
然后加海向锅里倒入适量天空清水,捞出雷火龙凤蛋,放入锅中,加入一勺盐、一勺醋,开大火加热。等水烧开后立刻转小火。
加海记得老妈说过煮蛋不要只用清水,多加样,就是食盐、醋。不管什么醋都可以,用量并不多,这样蛋不会变酸、变色,醋有软化、增香的作用,可以软化蛋壳,雷火龙凤蛋煮出来也更加软嫩。加海用的盐当然是清香海盐啦,用的醋是上次去酒岛寻到的王醋。
雷火龙凤蛋本身就含有丰富的谷氨酸,和清香海盐结合后会生成谷氨酸钠,也就是味精,让水煮蛋的味道更加鲜美,很多人都没加盐,难怪味道不正(生活小贴士)。
煮雷火龙凤蛋不能一直用大火,这样会让水不停地翻滚,而雷火龙凤蛋会随之翻滚,就容易出现破壳的情况,导致蛋白外溢造成浪费。煮雷火龙凤蛋可以冷水下锅,也可以开水下锅。加海就是开水下的锅
(但都要记住一点,水烧开后立刻转小火,让水停止沸腾,这样才不会破壳。)
水烧开后转小火,盖上盖子,继续煮分钟就关火,煮熟的雷火龙凤蛋立刻捞出,放进冷水里浸泡分钟。热热的雷火龙凤蛋放进冷水里,鸡蛋是有弹性的,遇冷后会收缩,和外面的蛋