中午因时间太仓促，何雨柱决定炒一个酸辣土豆炒大锅菜，再做一个大白菜粉条炖豆腐。
馒头和窝头早就发好面，中午今年只能先这样了。
刘岚等人给工人一打完早饭，何雨柱又把除马华外的其余人全叫了过来。
“刘岚由你负去库房领食材，回来后去做打饭厅口卫生。”
“其余所有人先打扫卫生，我不希望留有任何死角。”
“打扫完卫生后，厨师切菜、配料、蒸馒头，做到一丝不苟，讲质量不求速度。”
“学徒和打杂的择菜、洗菜，做到干净卫生，若是我发现菜里有虫、有杂物、有发毛，第一次口头警告，第二次做检讨，第三次自己去申请调离后厨。”
“中午做酸辣土豆丝和白菜粉条炖豆腐，干活。”
何雨柱安排好众人后，便来到马华身边，继续指点马华练刀工。
到了炒菜时，何雨柱叫过马华道：“今天你先好好看着我是怎么炒菜的，特别注意下菜步骤和火候，以及辅材、佐料的量。”
“从明天开始，由你来负责炒菜，到时我给把关。”
听得马华都不由一阵激动，自己这就能学炒菜了，连忙非常恭敬地道：“谢谢师父！我一定认真学。”
“把火点上！”何雨柱立即吩咐马华道。
“得嘞！”马华迅速将火点燃。
何雨柱架上大锅，热锅倒油，待七成油温后放入辣椒段、大蒜和姜炒出香味。
土豆丝入锅翻炒，在何雨柱适时加入醋、盐等调味品后出锅。
顿时，香满整个后厨，大家都不由深吸几口。
香！太香了，什么时候炒的土豆丝都这么香了，闻着就想吃。
尤其是原来一食堂的厨子们，全都是用崇拜的目光看向何雨柱。
全都不由有些羡慕嫉妒起马华，都在想着，要是他们自己是何雨柱的徒弟该多好。
虽然说整个食堂后厨的厨子不少，但能掌勺炒菜的从来都是只有一人。