白露和洛北在小公寓里张罗了一会儿,很快各种美食摆满了一桌。
由于时间比较紧张,洛北只准备了三种汤。
骨汤、菌汤、牛油红汤。
菌汤洛北特选优良的杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、鲜香菇。
毕竟系统之前传授过洛北很全面的炒青菜、煮青菜、凉拌青菜等。
这些知识让洛北对各种植物无论习性、营养、生长等等非常了解。
他知道如何烹饪能让这些蘑菇将香味发挥到极致。
杏鲍菇洛北是用少量的油、小火慢煎。
鲜香菇是用炒的。
剩余两种蘑菇只需特定的火,用水煮便可以将香味发挥到极致。
煎好的杏鲍菇加入鲜香菇,再加入剩余两种蘑菇和水一起混合。
调小火慢炖,越炖菌汤越香。
当汤变的特别鲜美之后,仅需少量葱花、盐点缀,整个鲜美的菌汤便可以喝了。
看似洛北烹饪的很简单。
但白露可知道洛北一环套一环,每个食材处理的可考究了。
不然整个汤也不会如此鲜美。
菌汤就是用来养胃喝的,它并不会被用来涮菜。
洛北精心熬煮的骨汤和红油汤,才是真正用来涮的。
白露饭前先喝了一口菌汤。
一口汤下去,你会明显感觉汤顺着喉咙流到你的五脏六腑,整个身体都是润润的。
鲜美的汤让白露越喝越想喝。
洛北切好的鱼就吊在锅的旁边,想吃拿剪刀剪上一块儿,在锅中涮4秒刚刚好。
吃到嘴里特别的嫩滑新鲜,让白露一脸陶醉。
除了鱼,虾滑、毛肚、鸭肠、鸭血、牛肉丸...各种青菜都准备好了摆放在锅边,想吃什么可以放肆的涮。
虽然一些丸子、虾滑都是买现成的。
但是整个火锅底料是洛北精心熬煮的,搭配着吃让白露就是觉得这次火锅非常与众不同。
明显火锅底料比外