一条鱼处理结束之后，砧板周围不留一点血污。洛北能保证每一条赴刑场的鱼，周围环境都是特别干净的。
这是对这道食材最起码的尊重。
时间来到:4，洛北面对鱼开始进行二次加工。
草鱼刮去腹部黑膜并再次清洗干净，之后鱼头鱼尾划上一刀挑去鱼腥线。
当所有鱼全部二次加工完毕，紧接着便要进入更紧迫的环节。
跳水鱼这道菜说简单一些，就是它在料水里煮好之后快速出锅。
煮熟的鱼肉浇上鲜美的汁水，整道菜就宣布完成。
在鱼肉还没处理完成时，洛北已经开始着手熬煮料水和汤汁了。
洛北的料水里除了水之外，分别加入了老姜片、葱段、干辣椒、青花椒、红花椒等等二十多种调味料。
料水熬煮同时，洛北另一个锅内熬煮的红红汁水也很讲究。
小米辣、二荆条、青色朝天椒、仔姜、大蒜、老姜、豆瓣酱、红泡椒...等等这些统统准备就绪之后，便等它们在锅中缓慢熬煮。
要问跳水鱼这道菜，需要让鱼入几次味儿。
答案是：三次！
切好的鱼要先腌一次，之后的它跳入料水熬煮一次，出锅之后在淋上汤汁。
如今鱼还没正式跳水呢，于康乐等人在一边口水已经往外跳了。
“我觉得都不用吃鱼了，光这汤汁都已经让我流口水了。”
“真的，看着都好有食欲啊！”
“天啊，我等不及要干饭了！！”
...
白露、俞杭莹、何炯、黄垒、研易一行浩浩荡荡人，在[/]列车即将启动时，检票上了车。
他们买的都是软卧票，号车厢检票员小雪都不用接白露身份证，一眼就给白露认出来了。
检票时她不忘跟白露打招呼。
“白露你来拉！”
“对呀。听说洛北今天要做跳水鱼啊！”
“嗯，我好多同事现在口水都止