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有肉味儿更浓郁的。
也有加腐乳的。
而洛北做的卤肉饭则是偏鲜美一些。
一口卤肉饭下去不仅不会让你觉得腻，它鲜味儿中更带着丝丝甜味儿，吃起来会比较开胃满足。
正常来说这道卤肉饭最后加的并非炸洋葱。
而是红葱酥。
红葱酥是红葱头炸出来的。
乍一看它和洋葱特别的像，红葱头很象缩微版本的紫洋葱。
洋葱和红葱头食用的部位都是葱的球茎。
但洋葱比较大，质地过于多汁。红葱头片茎紧实而薄，较之洋葱不那么厚软，但更加辛辣。
用它切碎侵油烹炸，就是家常好吃的红葱酥。红葱头既能杀菌防癌，又能去脂减肥，是非常好的健康食材。
这会儿洛北在火车上暂时也弄不到红葱头。
用洋葱代替也能有.分的风味儿。
随着酱料全部放入锅中，洛北调小火加香菇水慢炖卤肉。使它们每一个肉丁都吸饱肥美的汤汁。
与此同时洛北在里面加入几个水煮蛋，让它们在这肉汤里好好卤一下。
这锅卤肉自然卤的时间越久越入味儿，当然整锅卤肉在炖分钟时肉便已经很软烂。
鸡蛋也已经吸饱了汤汁。
赵露丝围在洛北身边简直要饿疯了，她突然发现原来饿肚子并不可怕，可怕的是身边空有美食却不能吃。
在卤肉饭即将完成时，洛北顺手又做了一些水煮青江菜。
让它和这锅鲜美的卤肉中和一下。
卤肉和水煮青菜都大功告成后，洛北先在自己饭盒里盛了一些，他本来就不饿简单吃一些他拿拿味儿。
天亮采购食材他也能有数。
本来洛北做饭时还在想剩余的该怎么处理，正好赵露丝来了就让她连锅端了。
这些卤肉也没放饭盒因此不记账的，所以洛北也没给赵露丝收钱。
人家对自己都很慷慨了，洛北也不是吝啬的人。