津门距离北平城很近，作为国内早期的通商口岸，也是华北地区的经济中心，所以程诺一开始就想在那里挑选一家合作伙伴。
事实也正如他所料，津门的面粉产业很蓬勃，足足有着400多家磨坊。不过似乎都点错了科技树，厂子多为机器磨坊。
而机器磨房是在传统磨房的基础上，增加蒸汽动力或电力来代替一部分人力和畜力，提高了一定的生产力但极为有限，本质上属于工厂手工业生产关系的范畴。
问问日产量，不过区区几十袋，根本达不到程诺的预期要求。
不甘放弃，程诺继续打听，还真发现了一家大型机器面粉工厂，去年年末刚成立的寿星面粉公司。
一大早刚到地方，就发现有工人在更换门头，周围还有一些日本浪人游荡，他便留了个心眼，找了个早餐店进去。
“姐姐，嘎巴菜里放点老豆腐，两根果子一个茶叶蛋。”
入乡随俗，虽然卖早餐的大姐年龄不小，但出于尊敬，还是跟本地人一样称呼她为“姐姐”。
大姐热情道：“果子得稍等会，摊子刚支开，油还没热，要不您先吃着别的？”
“没事，我不着急，刚出锅的果子才好吃。”程诺坐在摊位上，摆摆手表示等得起，套着近乎：“姐姐，您做这个相当长一段时间了吧，这香味直往鼻子里窜，看着就好吃。”
“那您可说着了，做这个得有十多年了，周围的街坊邻居都爱来我这吃。”大姐揉搓着面，脸上止不住笑。
程诺继续套着近乎：“我看也是，估计对面这面粉厂都没你待这儿久。”
大姐笑道：“那厂子才开没俩月，当然没摊子久了。”
“也是怪事，你说这都开业这么久了，还换门头，又不是开门卖东西的，奇了怪了。”
“你看那些拿刀的东洋鬼子，拽的人五人六。”大姐努努嘴，将面团扯成果子的形状下锅：“之前的牌子是我们的，可后来就是东洋人的了，怪可惜的，那洋面又白又便宜。”