回到府中刚刚申时，张璟跟朱高炽说：“留下吃饭！我给你弄一样你从来没吃过的神仙料理！”
朱高炽老神在在的说道：“有什么是本世子没有吃过的？龙肝凤胆么？”
“你且去我院里喝茶，今天天气不错。在院里搭个棚我们在外面吃。”张璟让大哥招呼朱高炽然后就一头扎进了厨房之中。
厨娘看到他进来热情的招呼着：“小公子，都准备好了。还有啥吩咐？”
“今天吃的是火锅，肉都片好了？菜都洗净了？我要的那个都帮我切好了没？”
“切好了，这东西叫啥？看上去应该很管饱的样子。”厨娘好奇的问道。
“这玩意儿叫土豆，以后咱们庄子上也要种植的。可好吃了。你开油锅，我叫你怎么炒底料。”张璟挽起袖子一样样的检查完毕后对厨娘说道。
“我那个布袋里面一块块的底料那十二块出来。分三份。一份六块，另外两份三块。一份份的做。先把菜油炼熟，放生姜、蒜瓣、葱结爆香。”
厨娘早就习惯了张璟在厨房指手画脚。反正他每次进来指手画脚都会有好吃的料理。小王氏关照了厨房听张璟吩咐做事。自从王氏吃过了张璟教厨房的那道油煎鸡以后就也默许了张璟在厨房的地位。至此以后张璟要么不进厨房进去就一言九鼎言出法随。
很快油锅里面飘出了香味，张璟指挥着粗使丫头拿了三块底料放到油锅里面。不一会儿那熟悉的味道就直冲张璟的鼻子。有关食物味道的记忆被一一激活。张璟闭着眼睛回味着。
“小公子，接下来怎么弄？”厨娘一边把底料划散一边问道。
“等会，再熬会儿。过一炷香后用笊篱把里面的辣椒、花椒之类的香料都捞出来。装到纱布袋里面，再扔回去。将香菇、鸭血、笋片放进去加高汤一起煮开。然后这两个珐琅锅给母亲和姨娘房里送去。六块底料的放那个大的十二格的铜火锅。弄好了拿到我院子里的棚子里面。”
张璟指示完以后就去府库里面找酒。是的，这厮