“大家不要自乱阵脚，聚园这个竞争对手实力强劲，但我们随园也不是软泥一块任人捏把的，他们模仿他们的，咱们做好自己的事情就好了。
大不了兵来将挡，水来土掩，再者说，他们不才第一天开业嘛，搞出这么多花样来也不过如此，免费试吃不也没几个人嘛，所以咱们没什么好担心的。”
杨怀仁脸上带着笑，口气也很轻松，无形中给了大家很大的安全感。大家冷静下来一想也是，不能把随园当一般的酒楼看待，虽然现在随园没有名列东京城七十二名楼，但实际上无论名望上还是百姓的口碑中，随园都已经是超越七十二名楼的存在了。
让大家安心的回去干活，杨怀仁只留下了掌柜的王明远父女和黑牛天霸四人。
“王叔，咱家窖里存的牛肉还够几天的用度？”
杨怀仁纳了王夏莲为妾，按理说对王明远的称呼也该换换了，不过杨怀仁喊惯了“王叔”，反而觉得乍一改变了称呼大家都不自在，所以就继续喊了下去。
王明远其实心里也不愿意从杨怀仁口里听到“妾父”这种比较形式化的称谓，反而他继续喊“王叔”，他的心里更加亲切。
“铺子里一直都按照你的要求，用最新鲜的牛肉，所以正常一天卖掉三百斤左右的熟牛肉的话，上货的时候都是每天进五百斤左右的生牛肉。
不过为了防止断货，咱们都常备一天的生牛肉量存放在地窖里。”
杨怀仁若有所思的点了点头，“王叔，今天麻烦你再去上一次货，蒙古牛肉商人那里的牛肉和牛骨全部拿下来，不管有多少都拿下来，也不用管价格。
今天下午抽空，让羊乐天他们抓紧时间把买回来的牛肉全部煮出来，然后放到窖里存上。咱们窖里的冰应该足够，不够也让他们在制一些，熟牛肉冷藏的话对口味影响不大，咱们尽量多存上一些。”
王明远应承下来，他心里觉得杨怀仁这么吩咐，也想到了契丹人和牛肉的联系，小心的问了一句，“是不是牛肉的供货要断？”