看看时间，排骨已腌制得差不多。
就从这道菜开始。
将事先准备好的蒸肉粉倒进去。
放入三四粒花椒，倒入少许香油。
双手戴上薄膜手套，搅拌揉捏均匀，让每一块排骨都裹上蒸肉粉。
蒸锅下面，垫上块状的红薯。
排骨铺在上面，放入电蒸锅开蒸。
其实，用农村烧柴的土灶蒸，口感会更好。
不过出于环境保护的原因，农村早就舍弃了烧柴的大灶。
基本上都是电器加煤气灶，条件好用天然气。
设置好时间，进入下一道菜的制作，油焖大虾。
油焖大虾这道菜，源自于鄂省潜江，之后传遍大江南北。
不过最地道的，还得看潜江油焖大虾。
因烹饪条件有限，李霄只能采用家常做法。
即便这样，他也有把握做出最地道的口味。
换上一口大锅，开大火，倒入大量食用油。
将整颗的蒜瓣和姜片放入油里炸。
炸香之后，小龙虾下锅翻炒。
炒至半干半湿之际，放入陶辉事先准备的‘秘密武器’潜江秘制酱料。
翻炒几分钟，倒入啤酒一瓶。
待汤汁收到一半，倒入配菜黄瓜，继续烹煮。
汤汁全部收干时，便可以出锅了。
出锅时，洒上一点葱花，顿时香气四溢。
“好手艺！”
陶辉竖起了大拇指。
油焖大虾这道菜，他自己也做过。
步骤和所用的调料都大同小异，然而做出来的效果，总是差强人意。
和李霄做的比起来，首先在品相上就差了一点。
李霄做的虾，鲜红透亮，色泽饱满。
而他做的，色泽暗淡，看起来不新鲜。
其次对于汤汁的把控，也没这么好。
导致的结果是，出锅后的香味不浓郁。
“好香，好想尝