回到家后。
林恩和妻子，将牛肉进行了进一步的分割。
然后整整齐齐地摆放在牛皮上，等待着熏烤。
这些牛肉。
一时半会儿是吃不完的。
必须经过熏烤，才能长期保存。
一般。
熏肉的保存时间为三到六个月。
现在正值深秋，接下来就是冬春，都是气温比较低的时候。
所以，他们制作的熏肉，保存半年，是完全没有问题的。
牛肉分割结束。
两人便开始搭架子。
中间放上要生火的柴火。
周围摆上一圈挂肉的架子。
将牛肉在架子上挂满。
然后点着中间的柴火。
让烟火熏烤架子上的肉。
熏肉制作的过程中。
两人也没闲着。
老婆煮了一锅开水。
林恩拿起牛肚，撑开口子。
两人配合着，将开水倒进牛肚中。
然后收紧口子，拎起牛肚开始摇晃。
这样做，是让开水彻底将黏在牛肚上的牛粪冲刷下来，便于进一步的清洗。
摇晃了几下之后。
林恩走到一旁，将口子放开。
滚烫的黄绿色的水，立马流了出来。
里面还能清晰地看到没有被消化的草屑。
林恩再灌上冷水。
将开水烫下来的牛粪冲洗干净。
接着。
再灌开水，继续冲洗还黏在牛肚上的牛粪。
这样来回几次之后。
牛肚上的牛粪，便清理的差不多了。
接着。
完全破开牛肚。
两人将牛肚拉平。
开始用匕首，刮去牛肚表层的那层灰皮，冲洗干净即可。
看着这处理过程，观众也是一阵感叹。
“没想到，牛肚的处理过程居然这么复杂。”