“小何，这是今天晚上要用的菜。这一顿你可得办好了。杨厂长他们等着你的好消息呢。”食堂主任李主任将晚上要用的食材送了过来。
“这小子的手艺也不知道靠不靠得住。老陈那家伙太滑头，不然的话，我哪用这么担心？”李主任心里嘀咕。
轧钢厂食堂的厨师大多都是一些做大锅菜的，能够把饭菜搞熟就不错了。没几个能把小锅菜做好的。
陈师傅是食堂的厨师班长，厨艺也不错，平时的招待餐都是陈师傅在做。但是陈师傅快退休了，也没指望提拔，所以对做招待餐没什么积极性。
李主任恨不得自己上手，可是他自己又不是当厨师出身，也不懂什么厨艺，只能干着急。
何雨柱看了看食材，准备做麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、椒麻鸡块等几道经典的川菜。
先将食材准备好，跟大锅菜不同，小锅菜讲究刀工，不仅讲究口味，还要有好卖相。色香味形俱全。
何雨柱的厨艺是童子功，基本功非常扎实，平时做大锅菜都不马虎，做小锅菜做得更为仔细。
何雨柱在准备食材的时候，食堂里都已经下班了，陈师傅看都没看，到了点就拍屁股走人了。
刘岚还看了一会，也下班走人。
李主任不敢走，一会进来看一下何雨柱这里的准备情况，一会又出去看厂领导有没有过来。
杨厂长一行人也是等下了班，工人们都走了，才到食堂来。不然全厂都知道厂领导今天又吃喝了。影响不好。
“杨厂长，李厂长……”李主任走过去，一个都不敢怠慢。
“老李，小何的表现如何？”杨厂长问道。
李主任不敢打包票，也不确定何雨柱到底行不行：“正在切制呢。感觉刀工还可以。不比陈师傅差。甚至比陈师傅还要强一些。毕竟是正规传承的手艺，比陈师傅这野路子确实要强些。”
“那看来我做主让小何顶上来是做对了啰。”杨厂长说道。
“刀工是不错，但手艺