还没等她们把黑馍啃完，就被叫去了大厨房，已经换上肃穆脸的大祥子管事训话：
“大家刚才都听见了，就你们这手艺，全让我挨骂的份了，就说你们还能不能做，啊，做点子有滋味的菜来，我要被撸了，你们可全部得被换走，有你们啥好？”
众人低头不吭声，你是大厨，你都做不出来，我们还能有啥法子？
“一人必须想一道菜出来，想不出来的，明儿就不要在我的厨房里面干活了，反正愿意来打杂的，很是不少！”大祥子下了狠手。
“啊！还这样？”“我就是个蒸馍的帮厨啊！”
“管事，我婆婆熬的鱼汤不错，要不，我晚上回去问问？”“可以！”
“我家的虾酱可以吃了，我给带点？”“那你明儿带来吧！”
众人七嘴八舌，自己不会做的，就把家里，亲戚熟人家吃过的菜巴拉出来凑任务。
“管事，我会做虾丸子和盐焗海鲜！”剥虾人.翠花发言了，做菜总比打杂强，心里默念。
“哦，你这妇人说的倒是新鲜，这两样咱厨房还有，你来，做得好，有赏！”大祥子鼓励。
众目睽睽，这妇人也不见怯场，熟练的从厨房的鱼缸里，捞出二十多只活虾来。
快速给十只大虾去壳抽线，刀在案板上，一只只拍平，剁成虾泥，加入两个鸡蛋蛋清，少许盐，一个方向搅拌，直到粘稠不掉。
烧开后的水，慢慢冷却下来，一手捏一块虾泥，一挤勺子一刮，圆溜溜的虾丸下锅。等丸子成型后再小火煮，汤里加入了一小搓紫菜。
慢火的过程，起了另一口锅，倒入了几斤盐巴，不断的翻炒至黄，再把抽了虾线的大虾埋入炒熟的盐中，退火，盖上锅盖，焖它。
两道快手菜，从准备到出锅，不过两刻钟时间，大祥子带着另外两个大厨最先品尝，虾滑的滋味，可是没人能拒绝，盐焗鲜虾，美味势不可挡。
大祥子吃完后，心满意足，果真是不下狠手不得良才啊！赏了翠花一把