听到女人们的话,再看到她们脸上那质朴的笑容,梁平知道她们所说并非虚假。
在这农村,每家每户都有着粪坑,
而且一些喂养牲畜的人家,圈里面还有被牲畜粪便混合分解后的草料。
这些东西都有着浓烈的臭味,但它们却是不可多得的农家肥。
用他们当做肥料代替化肥,种植的蔬菜,不仅土地更疏松,
而且菜的口感更好,没有任何化学残留,是真正的零添加食品。
但是那每当开春农忙之时,清理粪坑和牲畜圈的活却是不好干。
忙活一天下来,人们的身上都满是粪臭味。
但是为了种出放心的庄稼和蔬菜,农民们从未有一句怨言。
而这些农村女人,跟其他男人一样,
依然田间地头,挑大粪,清理牲畜圈,到处都会有她们的身影。
想到这里,梁平这个来自城市的灵魂,也是不免对这群女人起了一些敬意。
对着女人们点了点头,梁平便是去处理其他的食材。
大刀扣肉,大肘子,大肉丸子,凉拌鸡,酱牛肉……
同样的食材,同样的加工程序,梁平同样有条不紊的制作着。
相对于上一次高小军家的大席,这一次多了两个菜。
糖醋排骨和生爆小肠。
所以在准备完其他食材后,梁平便是拿起砍刀就开始砍排骨。
这糖醋排骨的刀工处理,根据面对的人群不同,所以排骨块最终的大小也不同。
在一些饭店里面,糖醋排骨一般是砍成短节,这样方便食客夹取。
而在梁平他们这边大席上的糖醋排骨,则是每一根都必须达到十厘米的长度。
这样的排骨,每桌只有十根,人手一根,不仅数量均匀,而且吃起来也过瘾。
梁平手握砍刀,一番残影般的刀影过后,
几大块排骨便是被他砍成段装在了盆里。
这砍好的排骨,就可以用保鲜膜直