林启也没解释什么,而是摆了个请的手势道:
“请先品尝后再下定论。”
“哦?”老刀客挑眉。
看看林启脸上的淡定,再瞧瞧周围众人的好奇,老刀客嗅着半空中,那直窜鼻腔的浓香。
老刀客笑了笑道:“也好,我虽然知道小师傅手艺高超,但没想到,这普普通通的蛋炒饭?”
“竟然也能玩儿出花样来?”
说着。
老刀客用木勺,先是舀了舀米饭的最下层,眼见那米粒挪开时,竟然没有半点儿,多余油花的纯白瓷盘?
老刀客微微挑眉,“油不沁盘?乖乖,居然能做到这种程度?!”
“诶?!老刀客,什么叫油不沁盘啊?”眼见老刀客这奇怪的动作,和说出来的话,周淑芬几人忍不住好奇。
老刀客看了眼淡定的林启,笑了笑道:“我也是听人老师傅说的。”
“传说在厨师界,真正算得上极品蛋炒饭的,那都是能做到油不沁盘,哪怕是全都给吃光?”
“也不会留下任何一点儿,多余油花的!”老刀客道:“要知道,想做到这点极其困难。”
“毕竟不同于别的食材,鸡蛋这东西虽然常见,但它特别能吸油。”
“稍微多给点儿油,都能让它在成品时,变成整道菜的油窝子!”
“这点要是放在以前,那倒也不算什么,毕竟那时候困难,能多吃些油反而更让人觉得舒爽。”
“但现在?”
老刀客耸耸肩。
周淑芬几人这才了然。
“也就是说,小哥哥的手艺,已经到了用油精准,哪怕用鸡蛋,都不会多出半分的程度?”
“没错儿!”老刀客点点头,“简单来说就是这样,不过......”
说话间。
老刀客微微一顿。
舀起一勺“白米”送入口中。
下一刻。
随着老刀客的咀嚼,一阵阵浓郁的蛋香和米香,伴随着葱花的香