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【第十二章】火腿炒饭(1 / 3)

周序满意的点点头,开口说道:

“火腿米饭——简单来说,就是热腾腾的米饭,混上肉丁,趁热的时候团在一起。”

“使得米香肉香混合起来,形成完美的风味。”

“这道菜必须趁热吃,这时候最能激发食物原本的香气。”

楚雪手指有些颤抖,看到包装上的标志。

“周厨,这、这是最顶级的伊比利火腿吧?”

用顶级火腿做炒饭,一碗在外面就要卖上千元!

她吃的是饭吗?

不,吃的是金子!

周家作为拥有百年传承的传统菜世家,从来不缺高级食材。

不过在周序拿到失传的菜谱后,发现里面有很多东西,是很多人听都没听过的。

比如里面有一道菜需要用到‘诺邓火腿’!

周序问了很多同行,似乎都没人听说过。

只有一位上了年纪的老前辈,说他幼时听说过。

据说滋味口感极其鲜美,咸淡适中,香而回甜,回味悠长。

可以说是火腿中的极品!

只有大山里的一支少数民族才知道做法。

后来随着时移世易,那些人的后代也不做这个了。

做法自然失传。

好在系统给的菜谱里,不仅有各种做菜的方法,更有详细的图解说明。

他打算有空的时候自己研究一下。

周序不在意的点点头:“是啊,可惜滋味还差了点。”

他虽然没有顶级的味觉,但是获得神级厨艺之后,模糊中对食材的要求也跟着提高了不少。

楚雪干笑一声:

周厨!

凡尔赛已经装不下你了,是吗?

她有些惊讶的说道:“周厨,板鸭国的伊比利火腿,已经是世界最顶级的食材了!”

“价格高达几千元,一般我们连碰都不敢随意碰。”

“厨艺不够,不仅浪费钱和食材,处理不好,也会让同行嗤笑!”

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