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第九章 进步与缺乏的‘酥’(1 / 4)

又尝试了几口后,将菜放好收拾厨房,出发去山上上班。

工作和往常依旧,并没有因为系统的出现就产生太大波澜。

连续吃了几顿‘五味俱全’级别的酸辣土豆丝之后,赵德全与孙大志两人总算是度过了新鲜期,不再扭着这份菜不放。

不过周贺能够明显感觉出来,自己的酸辣土豆丝已经逐渐成为了农家乐的必上菜。

一是因为赵德全对订餐顾客的大力推荐,二是因为回头客也对这一份菜念念不忘。

他反正很享受这种菜品被认可的感觉。

同时这种感觉也在驱动着他抓紧学习新的菜品,毕竟……光靠一份土豆丝,可远远不够!

转眼,时间就已经过去了半个月。

早上。

“滋啦…”

佐料下锅,翻动两下后倒入已经切碎的郫县豆瓣。

伴随着油底翻滚,浓郁的香气瞬间从高温中迸发出来,弥漫到整个厨房。

而后又从窗口,散进小区。

肉末下锅。

红色肉末瞬间惨白,而后又变得几分焦黄,再到彻底被红油浸染。

盐、糖、味精、酱油…

半月来积累的丰富经验,让周贺下料时动作流畅了不少,对于份量的把握也已经逐渐更加精准。

“差不多了。”

轻轻嗅了一下香气,将豆腐轻轻倒入锅内,然后盖上锅盖闷煮。

几分钟后。

将调好的芡汁倒入。

锅内最后的水分被芡汁吸收,翻炒几下后,红亮的芡汁便将嫩滑的豆腐小块均匀包裹。

夹起一块,芡汁既不干涩,也不飞溅,而是贴着上面慢慢滑动,散发着诱人的香气。

撒入一点花椒粉,再加几粒葱花。

起锅!

份量不多的麻婆豆腐盛在菜盘中央,散发着腾腾热气。

轻轻夹一筷放在嘴里。

麻、辣、香!

各种味道

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