店铺下午不用开，苏兰溪就在家里摆烂，发挥她当婆婆的优势。
在家里指挥着小辈们做事，苏兰溪在买猪下水的时候把猪小肠也买了，又买了半扇猪肉，这可把卖猪肉的小哥乐呵的，嘴都和不了了。
首先将肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来。
再将猪后腿的肉肥瘦切开，把瘦肉和肥肉剁碎，由于这些肉太多了，剁肉又费手，所以这个活就交给大江，大海两兄弟了。
晚上多煮点肉补偿他们就是了。
将剁好的肉混在一起，加熟陈皮3.5克、八角3克、桂皮2.5克、白豆蔻1.5克、熟花椒粉7克、生姜25克、白糖75克、食盐75克、白酒75ml、辣椒粉15克、鸡精5克。
注意这些材料要磨成粉。
将肉搅拌均匀备用。
最后将上腌制好的猪肉，放入到准备好的猪小肠中，放的时候，一定要塞紧，做好的香肠，阴干7天后，将香肠表面用尖的东西扎一些洞，然后拿到太阳处晒3-5天，即可食用。
再次注意香肠做好后，需要先阴干7天，使香肠表面发干，肉质腌制好，才可以晒，如果直接晒，香肠就会破。
扎洞的原因是防止香肠因为气体流失而收缩，不会影响卖相。
苏兰溪把香肠系上了棉绳，方便以后吃着好拿。
看着一锅的香肠，她就很有成就感。
“小花，走，咱们把它挂起来，等晒好了，就能吃了。”
赵小花跟着苏兰溪拿着香肠说：“来了，娘。”
“娘，这些东西叫什么名字，好香啊。”
“这些叫香肠，等晒好了就能吃了，很好吃的。”
“奥~，原来叫香肠啊，娘做的菜就是香。”
苏兰溪哈哈的笑着：“你这丫头也开始嘴贫了，在哪里学坏的？”
赵小花一边挂香肠一边说：“我哪里有嘴贫，这都是实话。娘做的菜无论哪一样都好吃。”