第三十五章 白糖(1 / 4)

“不知王爷所说是为何物?所得之利竟然可以跟食盐相媲美?”

带着心中的疑惑,韩老爷子直接开口问了出来。

“糖~不是又黄又黑的沙糖,也不是一块一块的紫色冰糖,而是比大食脱了色的沙糖更为雪白,如同食盐一样的白糖!”

话都说到这个程度了,林晓此就不在藏着捏着了,直接亮出了自己的杀手锏,那就是白糖!

糖这个东西咱们国家从唐代就有了,是从印度流传过来的甘蔗榨糖法,但是直接用甘蔗汁熬出来的糖又黄又黑十分难看,就是咱们现在吃的红糖那样!

但是印度人发明的给糖脱色的方法,是使用牛奶脱杂质,但是咱们国家牛少,不能像阿三一样大量使用牛奶来给糖提纯。

所以使用的是用蛋清来脱去糖中杂质,因此当时白糖的价格非常之高,甚至有一两白糖一两金的说法。

而且使用这个方法脱去杂质的糖,并不是像现在一样雪白,只是比没有脱去杂质的沙糖要好看了不少而已。

根据史书记载明朝初期的时候,整个大明朝一年也不过生产白糖两百斤,至于世面上富贵人家吃的白糖,多是大食人使用碱性树灰提炼出来的西洋糖,价格非常昂贵不说且样子也跟现在的白糖相差甚远。

直到后来嘉靖年间,福建泉州南安县的一个制糖户,无意中发现了墙上的黄泥因为下雨湿透掉落到黑色的沙糖里。

不但没有把糖给弄脏,反而让黑色的沙糖变得雪白,比大食人的西洋糖还白,这才不断摸索发明了“黄泥制糖法”。

也正是因为这个方法的出现,从嘉靖朝开始咱们大明的白糖产量直线上升,且因为价格便宜,外观雪白好看。

使大明生产的白糖,直接排在了丝绸,瓷器之后成了位居第三的大宗出口商品,属实是赚了不少的银子!

可即便是这样,白糖的价格依然很贵,即便到了明末白糖普及的时候,一斤的白糖也要七钱银子,这些钱相当于一石大米也就是一百五十斤左右,合今天三

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