刘桂圆买了白糖回来，糯米粉团和各式馅料已经冷透了，就等着她上手包了，刘桂圆就去刘金娣家喊了二姐回来，四个人坐在院子里包月饼。
“呶，跟包馒头一样，先填馅再团圆，最后放到模具里压一下。”
这时的包子不叫包子，就叫馒头，刘桂圆对着三人示范了下，然后用力压了一个月宫纹的月饼，倒在手上一看，楼台亭阁以及嫦娥摇扇都印得十分清楚，配上白皙的冰皮，十分精致。
“这就做好了一个月饼？”
罗姥娘真不敢相信，月饼不用搭烤炉，不用调糖浆，只是稍微蒸一蒸，好像包馒头一般，一块月饼就做出来了？
“对啊，咱们多做些，晚上就吃这个。”
这天晚上，几人拢共做了二十二个冰皮月饼，吃掉了十个，还剩下十二个，先拿出四个收在自家屋里单放着，剩下八个送到四奶奶家的地窖，底下用井凉水镇着。
她要做一个实验，看看十二小时以后，这些冰皮月饼多久会变形、裂开或化成一团，这样她好控制现做月饼的时机。
第二天，刘桂圆先检查了下放在水缸上头的冰皮月饼，可能因为缸里水够多，经过一晚上的放置，它的冰皮虽然糊了一些，有些地方还裂了小口，但大约还能看见上头的花纹和字。
再到四奶奶家的地窖里察看，四个放在地上的冰皮月饼基本完好无损，饼皮边缘微微有些干，再检查下放在井凉水上的月饼，和她放进去前一模一样，可能因为四周有水保湿，饼皮既没有糊，也没有开裂。
放在屋里的月饼，一共四个，刘桂圆连吃了三天，前两天都没吃到坏的，直到第三天，剩下两个月饼已经有一个变酸了，剩下一个她掰开看，冰皮没坏，但里头的馅却走味了。
看来，常温保存的冰皮月饼，即便放在水缸里凉镇，最多只能保持两天，到第三天就是极限了，很有可能吃坏肚子。
对于放在地窖中的月饼，放在地上的四个，她仍旧每天吃一个，一直吃到第四天，第四个莲子图案