若有所思地说。
——“琳姐,我觉得咱们的餐厅的定位没问题,你看这俄式烧烤不就是咱们的特色吗?难道偏要弄得和其他的烧烤摊一样吗?”小石不解地问。
——“说虽如此,可是,市场决定一切呀,咱们的餐厅没有顾客这是不可否认的事实,看来我们还是对食客的心里了解的不清楚。”我说。
女服务员看我这么说,她放下果汁杯子,说:
——“前几天,他们那边的领班不是来咱们这边借餐巾纸吗?
那个领班看到琳经理同意借给他们都有些意外,她和我说,她一直对我们的餐厅很好奇,说实话,她是鼓足勇气才敢和琳经理开口的。她说,没想到你们的外国经理还蛮好说话的。
我告诉她,我们琳经理是中国人。
她惊讶地说,她一直以为我们这里是俄国人开的餐厅,风格更像酒吧不像烧烤摊!”
女服务员的话让我很震惊,看来我们餐厅的定位确实有问题,也那怪没有客人。这都是我的错把烧烤摊弄成酒吧了,还指望人来吃烧烤吗?
听了这话小石的朋友一拍大腿说道:
——“那我索性就把烧烤店改成酒吧!二十块钱一瓶的伏特加我每杯卖它二百,一瓶就是一千块。这样他们就高兴了是不是?”
接下来的一个月我们的经营还是没有什么起色。小石和他的朋友还真有把烧烤店该酒吧的想法了。
想起这半年来自己操心费力,甚至为了接待俄罗斯游客自己已经是半个服务员了,可是,除了辛苦却一分钱也挣到。
这时我想起老爸的忠告,做老板不是那么容易的。这做员工再怎么委屈可是不会赔钱呀。
看来发财还真不是人人都有机会的,我是不是该现实一点,也许自己天生就不是当老板的料。
小石那个酒吧也像是个试验品,再者我对酒吧,夜店之类的场所天生就不喜欢,更无法想象自己会以此为生,这也太让人沮丧了。