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这个羊肉手抓饭的时间，大概和这个羊肉冻炖煮的时间差不多，所以三师兄还是觉得自己的时间利用的非常好。
这样现在三师兄要做的就是将羊肉串成串，切好的羊肉三师兄并没做什么腌制的处理，新鲜的羊肉是不需要腌制的，一会儿只要在烤的时候简单的撒上盐和孜然就可以，因为三师兄不知道他们吃不吃辣，就打算不放辣。
但是他会准备额一个辣椒粉，想要吃辣的就可以自己撒，这样一点矛盾都不会有。
三师兄将竹签子都放在羊肉的盘里，然后拿上了盐和孜然的调料，开始搬到院子里。
他开始认真的一串一串的串起了羊肉，这些羊肉都是三师兄特意挑的肥瘦相间的肉，这样的羊肉烤起来是不需要刷油的，本身的油脂就会很多，尤其是烤制过程中，一会羊油考出多余的油脂会非常的香。
这大概是最费时间的事情了，枯燥乏味，一头羊的肉也不少的，三师兄终于倒腾了半个小时以后将这些羊肉都串好了，码整齐放在了边上，开始准备烧烤。
三师兄站起身先去厨房洗了个手，又将羊蝎子的砂锅火给灭了，盖上盖子闷着就可以，这么热的天，这个是不会凉的。
然后三师兄去找了一把扇子，才会到院子里，烧烤的话，要好吃，这个扇子还真瘦一个不可缺少的工具，起码三师兄觉得，这样不仅可以让羊肉不被烤焦，还可以将烟扇开，免得熏得慌。
准备嗯好了一切之后，三师兄开始坐在小板凳子上面，认真的烤起了羊肉串，这一边烤还一边让羊肉时不时的互相压挤一下，将它们本身烤出来的油份，涂到各处。
这样的羊肉串，没一会儿就开始飘香四溢，至于盐是不能提前放的，一定要在烤的差不多的了，才可以加。
而孜然就不一样，时不时的，三师兄就会加一点，他提点也不觉得自己加的多了，因为在烤制的过程中，三师兄不断的用左右的羊肉串去挤压