肉馅里头，十成不过只有一两成的肉。
而赵红梅和赵英子调的这个就不一样了。
肉得占了七成！
除了姜末之外，就是加了一些鸡蛋，可以让丸子炸出来外焦里嫰，吃着更爽滑。
有人烧火了，王小梅就去切豆腐了。
这豆腐其实是苏小软腊月二十之前买的，为了能保鲜，就放在了空间里。
苏家人多，所以苏小软是买了两整板的豆腐，绝对是大手笔，那县里豆腐店的人都没想到能遇着这么一位大客户。
虽然豆腐便宜，但是大过年的，也不会有人买这么多，有那个钱，不得攒着多买一斤肉呀？
苏小软喜欢吃大烩菜。
就是大白菜、粉条、五花肉和炸过的豆腐一起做出来的烩菜，赵红梅做这个可拿手了，苏小软每回都是只吃菜，不吃主食，自己能吃上两碗呢。
「三嫂，剩下的豆腐都切地稍微薄一些，这个咱们是要凉拌着吃的。」
王小梅看了一眼，还剩这么多呢。
「会不会太多了？」
「不多，吃不完可以腌起来，坛子早就刷好了，腌上能吃一整个儿冬天呢。」
「咋腌呀？」
「就用盐和花椒水腌就成，这个简单，回头我腌的时候叫上你，一看就会。」
「那行。」
苏小软没把两整板豆腐都拿出来了，还特意留了一些，准备回头做麻婆豆腐吃。
丸子一出锅，苏小云就馋得想下手拿了，只是有长辈看着，她不好意思，但是眼神一直往那边瞟。
赵红梅手里头也忙，顾不上她，「英子，你拿碗弄一碗出来去给你奶和你爹尝尝，看看滋味咋样，要是可以，咱们就继续了。」
「成！」
赵英子动作利索，很快就弄了一碗出来。
其实在炸之前，赵红梅先试了两个，她觉得味道正好，就是想让老太太再掌掌眼，每年炸丸子都会让老太太尝尝咸淡的，今年也不能例外了。