黑工。”董锵锵虽然知道自己不该乱打听，但话赶话地说到了，好奇心也就自然而然地被带出来了，“我之前在汉诺威也听到过类似的传闻。”
“我只能说万福肯定没有，这里的每个员工都是老板的亲戚来的。你知道很多南方人都是家族式出国的：一个人在国外站稳脚跟后，再慢慢把其他亲戚都接出来。德国这边中餐馆其实很不好做，加上又没唐人街，所以老板特别小心，不知根知底的人根本不会用，不然谁给你背后使坏你都不知道。有合法劳务签证的厨师都不敢用，还敢用黑工？换作是你，你敢吗？”
“做中餐馆跟唐人街有什么关系？”董锵锵奇道，“德国没唐人街吗？”
“伦敦，巴黎，纽约很多地方都有唐人街，但德国就是没有。如果有唐人街，中餐馆就会非常兴盛。你想呀，人们在一个有异域风情的地方逛街，逛累了尝尝国外美食，这是多自然的一件事。但这里没有唐人街，如果就是一间中餐馆立在那里，作为传统的德国人，他是不会主动考虑吃中餐的，这不是他们会不会用筷子的问题，而是他们的饮食习惯让他们做出的选择。你就是给他提供刀叉，他们德国人也不吃，忌讳特别多。比如，腔骨不吃，内脏类的不吃，螃蟹海参不吃，鸡爪子不吃，松花蛋臭豆腐不吃，另外兔脑这种也是被抵制的，限制特别多。”
“他们确实没有这种饮食文化，”董锵锵总结道，“不过这也很正常，很多中餐连我都不太能接受。就比如我虽然是北京人，但我就受不了焦圈儿和豆汁儿的味道。”
“那说明你不是老北京。”齐樱笑的时候露出一排整齐的上牙，“言归正传，最后的结果就是这边每家中餐馆的菜谱都大同小异，国内的八大菜系出了国就变成了八个菜，德国人还吃得乐此不疲。这种情况下，老板根本不需要雇那么多厨师，有三四个就够了。”
“那这些都是老板跟你说的？”
“老板怎么会跟我们说这种事？”齐樱被董锵锵逗笑了，“德国有很多八卦小报，上面写什么的