云茂山带着张达明在酒坊的生产区域和库房转了一圈，向他介绍了酿酒的设施和发酵、蒸酒的各个程序。
“俺们这头一批发酵的原料刚封进发酵池中，还没有成品，等过一个月您再来就可以品尝到新酿的美酒了。”
“哦？本官听说你这酒坊是采用的香河水作为酿酒原料。”张达明饶有兴趣地参观着酒坊，他还是第一次见到这种流水线一般的加工场所，干净卫生，不像那些老作坊到处都是乌漆麻黑的污垢。
“对，俺们用的就是从香河引过来的山泉水。”
“可本官从香河上路过时见到的河水可是有些浑浊，这样的水质也能拿来酿酒吗？”张达明脸色一沉，问出了这个问题。
无论云茂山把酒坊的环境和设备弄得多么干净整洁，酿酒的原料如果有问题的话，这个官府认证的执照也是不能签发给他的。
污浊含有杂物的河水说什么也不能拿来做为入口的原料，这涉及到食品安全问题。
云成岫一直跟在几人的身后，陪着张县令视察酒坊，让陈清妍回家跟陈氏报信去了，告诉她只是一次例行检查，没有别的问题。
此时听到张县令问起水质的问题不禁暗暗点头，这个县令还算是个务实的官，没有把注意力放在表面上，一下子抓住了问题的实质。
云茂山也不慌张，他笑着对张达明说道：“张大人，俺们酿酒使用的香河水可不是这下游受过污染的水。”
“哦？难道你们还派人到上游取水吗？”张达明是知道香河的上游是从大山里流出来的，稍微想一想也知道进山的路不会好走，再挑上一担水的话走得就更吃力了。
云茂山摇了摇头，“不用派人过去。”
“不派人过去？难道这上游的山泉水还会自己从天上飞过来不成？”
“对，确实是从天上飞过来的。”
“啥？”
张达明都要被气乐了，这个云茂山讲话一点都不实在，在酿酒原料这么重要