给掌柜的倒了一杯,这才道:“我这称不上烹茶手艺,这个叫‘冲功夫茶’。
相对比烹茶简单一些,又比直接泡盖碗茶讲究一点。
老先生和掌柜且尝尝味道如何。”
老祭酒的专注力虽然在话本故事上,但这丝毫不会耽误他品茶。
听到杨梅说自己泡的茶叫‘功夫茶’,老祭酒的目光短暂移开了稿件,落在了茶杯上。
唔,茶汤橙黄透彻,色泽还挺诱人。
老祭酒毫不迟疑地端起茶杯呷了一口,眯着眼笑着点了点头。
“茶汤甘冽,齿颊留香。
马娘子的功夫茶果真是下了工夫的。
你这手艺,有机会得让老廖好好学一学。
学会了老夫日后就喝这功夫茶,再不用为了喝一口好茶,花心思在繁琐的烹茶工序上。”
老廖是老祭酒的仆从,从年轻时候就跟在老祭酒身边伺候。
回朝阳县这段日子,老廖带着几个家仆回老祭酒故居修葺打扫祖宅去了,许要过两日才能回来。
杨梅扬了扬眉,笑道:“这个没问题。
不过这茶具要是也能重新烧制一套相匹配的话,就更好了。”
老祭酒哦了一声,问杨梅可是有什么讲究。
杨梅班门弄斧,把自己所了解的功夫茶概念言简意赅的讲了一遍。
“......功夫茶之所以与其他的品茶方式有别,与茶具有很大的关系。
茶壶‘宜小不宜大、宜浅不宜深’,太大不‘工夫’,浅能留香酿味,使茶汤不易变涩。
茶杯选择也是四字诀:小、浅、薄、白。
另外,茶盘和茶垫也略有讲究......”杨梅侃侃而谈。
老祭酒越听越有兴致。
他转头吩咐掌柜:“差个人去趟陈家,请陈二老爷过来一趟。”
掌柜敛容称是,起身下楼去了。
杨梅有些意外,试探性的问了