冰柜里不是有一瓶上回一起腌制的、还没开封吗？”
蓝海宏见她这么一说，也就没继续说话了，觉得她说的有道理。
蓝莓刚打开门，就听到爹妈在谈论腐Ru，就味蕾大开。
“妈，做了腐Ru吗？我好想吃。”
“你呀，蚂蝗听不得水响。”莫喜佯装责怪，“哝，冰柜里还有一小碗，等会儿端出来你吃，又不是什么好东西。”
“哦大肉大鱼大荤菜是好东西呀？！”蓝莓反怼道，“我倒觉得腐Ru比大荤都要好呢，这民间啦，说的是腌制臭豆腐，我看它就是香的。”蓝莓无意之中算是夸了母亲。
腌制臭豆腐是莫喜拿手好戏，蓝莓看着她将新鲜老豆腐切成块，晾晒两天，长出霉菌发霉后，拌上佐料主要有盐、腌制的红碎辣椒等等，装在蛊子上，再密封盖子几天，揭开盖子就闻到一阵特有的腐臭香味。
在进食前，可放点香油，味道格外的不错。
这是母亲莫喜的做法，也不知道其他家的制作办法，她认为莫喜腌制的腐Ru是世上最正宗的味儿。
对食腐Ru的利弊，有说好的也有说不好的，蓝莓认为腌制品偶尔吃吃不要紧吧，控制不住嘴馋，从小每到季节吃着莫喜做的腐Ru倒是一种享受。
官方书面语言叫腐Ru，在蓝莓居住地叫臭豆腐，但这种“臭”并非是在锅里炸的臭豆腐，叫的名字一样，做的工艺和味道是两码事。
腌制的腐乳查了查资料，原来书面上又叫青方、红方、白方。
白方是老大哥，最初产物；红方也就是常说的豆腐乳是在白方的基础上加入红曲霉；青方呢，就是吃着臭闻着香的臭豆腐啦。
中国豆腐Ru称为“无血肉食”、美国人将豆腐乳称为“植物性肉类”、欧洲人则把豆腐乳称为“植物性牛奶”，这似乎听起来豆腐Ru还是种挺不错的食物，不管怎样，腐乳就是莫喜牌腐Ru，只有她特有。
拿腐Ru去谭哲燕家也未尝拿不出手，能