“我看过你们这里的菜单，一道菜我都没看明白是什么？”
服务员放下一个“这是带皮的酱驴肉。这是糖拌萝卜丝。”
“去到我车上把那瓶红酒拿来。”杜总，把车钥匙推给边上的那位美女。美女拿着车钥匙。拧着水蛇腰下楼了。
“我打算把这酒楼租下来做潮州菜。你觉得怎么样？”
曼君又看向杜总，她不理解杜总为什要问他这样的问题。她一个小姑娘，怎么懂开酒楼的事情？
“用你学到的理论知识来评判一下这个酒楼。让我也看看你都学了些什么？”
几年相处下来，曼君觉得杜总还算是一个好老板。别人都说他很花。可他身边的女人和他从来都是你情我愿的。他在自己面前，从来没有过分的言行和举止。自己也算是他一把手交出来的。杜总和她的相处方式，亦师，亦兄，亦友。
“那我就卖弄一次！这里太豪华，现在虽然不缺你这样的有钱大老板。但你也就请客吃饭来那么一两次。无论开什么样的饭店，定位很关键。一定要迎合你周边的客户群体。如果你真的看好这个地儿！我认为开酒楼不如开会所。”
“会所？”
“定向的娱乐场所，固定的客户群体。用京都话来说就是我这儿就是有钱人来的地儿，穷人您甭来，你也来不起，你有钱人儿来我这儿，就倍儿有面儿。”曼君。
“哈，哈哈，哈，哈哈！你几时把京都话练得这么好了？哈哈！”杜总笑的前仰后合。“不过你说的会所北京有开的吗？”
“这个我不知道。我听我们导师说上海有。”
谈话间，服务员上来好几道菜。这次的服务员长了经验，每道菜都说了是什么菜。女人也把酒拿了上来，让服务员打开。
“喝点红酒没问题吧？”
“不能错过杜总这么好的酒。少喝点，没问题。”曼君。
女人给曼君倒了一杯。
“谢谢！”曼君点头向她致谢。