老谭意识到监督的重要性，又梳理了组织架构，两个看似没有因果关系的事放在一起，叫他对自己的定位有了新的认识。
说实话，他觉着问题的根在自己身上。
阿巧发展到现在，早应该建立监督检查机制，之前过于自信，觉着自己各个区域跑，总到店去，不用单独设监督检查的。
还有就是每个店的店长、厨师长是自己认命的，了解、信任他们，所以很放心。
而问题就出在放心上——权利一旦失去监督，容易跑偏犯错，成为私人工具。
通过泰山路出现的问题，他觉着不是一个店的现象，别的店也可能有，要彻底解决这事不是开个会就行的，需要从根上解决。
另外，在参考那些成功企业的管理模式时发现，人家都把监督检查放到重要位置上，在行政上不但有质检部，还有督导部，两部门联合运作，保证工作有质有量的进行与完成。
在这点上他受到的不只是启发，还有教训。
还有，他要把阿巧做大做强，做到全国去，做成为年老店基业长青。
这是理想，也是目标。
目标是拿来实现的。
我们知道老谭是实干主义，他的原则是我知道、我做到、我成功。
他这么说，也这么干，要不然到不了今天。
很多从农村出来打工的孩子，最初的想法都是到外面好好干，努力挣钱，闯出一片天地，好衣锦还乡光宗耀祖。
可真正做到的没几个。
为啥？不够努力还是智商不行？或者是生不逢时？
笔者认为是不够坚持，碰到困难打退堂鼓，这山望着那山高。很多时候知道的太多太多，做到的太少太少，任凭抱怨蹉跎了岁月。
老谭想既然做就得像样儿，现在开始打基础。
按目前阿巧发展的状况，对服务督导重新定义。不能只检查督导服务，还要检查菜品质量，督导厨房。当然，不是