席，三号、四号都是两份，每天营业额达到八万块钱，是有史以来单日最高的。小长假过去之后虽然有些下滑，但每天也在四万块钱以上。
十月份卖了一百五十六万，这个结果让徐总很满意，对王刚和张丽两个部下说一定要保持住，争取下个月卖到一百六十万。
一百六十万，王刚和张丽当然想卖到，但是很费劲。俩人也很努力，可是总感觉差点啥，尤其在调动员工的积极性上，有些力不从心。
好像员工对他俩说的话不怎么相信，员工所想的只是按部就班的完成自己的工作，到月开资就行，至于如何热情，如何敬业那都是扯淡的事，说说行，谁还真去做？
张丽确实想把工作做好，把生意搞上去，这跟她自身条件有关。
四十三了，在饭店经理这个位置上属于岁数大的，和年轻人比没有年龄优势。很多饭店经理都是二十七、八到三十五之间的，四十岁往上的很少。不是说四十岁往上的不行，只是饭店服务业毕竟年轻化，年轻人更有朝气一些。
虽然在外表上看不出是四十三的，顶多三十七、八，但多大岁数自己知道，年龄一直是她最大的压力。她很清楚，如果不在关东人家干了，再去别的饭店应聘经理，不用别的，只要一说年龄很多饭店都不会用。
所以说她很珍惜这份工作，一直努力着要把它干好。实际情况在那摆着，一个人过日子，每个月还得还房贷，不挣钱那行呀。
话说回来，现在饭店的生意确实不太理想。
她来已经快两年了，说没成绩是不对的，接手的时候一个月一百一十多万，现在一百四十多万，这就是成绩。别说不挣钱，只不过挣得少而已。
关东人家的运营状况在她心里装着呢。卖钱额上升三十万，这三十万按毛利算得拿出十二万的成本才能挣出来。再把上半年给员工涨的工资算上，成本将近二十万。这么大店一个月挣十万块钱哪都不到哪，如果把行政和运营费用算上，整不好都不挣钱。