刀工。
做菜首先考验的就是刀工。
连这种基础的工作都做不好。
炒的菜怎么会好吃呢。
在场众人，虽没经过专业训练。
但常年干这个。
就算再差劲，也会比普通人强。
所以。
一个个都看戏的看着许宁。
“你们听说没有，许大茂在家都没给娄晓娥做过饭。”
“看来是不会。”
“现在他要给厂长炒菜。”
“那不是难为自己嘛。”
“咱食堂的刀，可比家里的快多了，他可别切到手。”
“大茂师父，不行，我给你切吧。”马华一副看戏的样子。
刘岚磕着瓜子，好奇的看着许宁。
咚！
许宁把白菜放到菜板上，横着就切了一刀。
不偏不离。
正好把白菜帮子，跟白菜头分开。
“还有这样切白菜的。”大家伙都笑了。
白菜叶比白菜帮子好吃。
这谁都知道。
可要是把白菜叶跟白菜帮分开。
那又有谁会吃白菜帮子呢。
“这棵白菜就这么浪费了。”有人叹息。
不过一想到这道菜是炒给厂长吃的。
不由得又都夸赞起许宁：“还是许大茂精。”
“他只给厂长吃白菜叶，不吃白菜帮子。”
“厂长肯定喜欢。”
马华不爽的皱了皱眉。
这许大茂竟然这样取材。
不得不说，他确实很精。
但菜好不好吃，可不是光取材好就行。
还需要把握好火候、配料、酱料的放置时间。
所以。
许大茂光取材好这一步，根本没啥效果。
正想着的功夫。
许宁把