为了不耽误陆予风念书, 江挽云决定请个长工，这人要兼任车夫，采买, 跑堂的任务。
牙行管理已经认识她了，听了她的要求后，热心地给她叫了几个年轻小伙过来。
因为江挽云想找个机灵的, 学东西快的。
“这几个都是住县城附近村里的, 家里孩子多, 年纪轻轻就出来谋生了，都是肯吃苦的，有把子力气，会架牛车, 也干过跑堂, 主要是价钱不贵。”
若是找中年人，上有老下有小的, 虽然干活更能吃苦, 但工钱自然也要得高些。
管事的吹嘘完毕, 江挽云打量着面前的几个人都是十七八岁的，看着也挺老实, 选了一个最顺眼的, 付了钱。
与婆子一样, 一个月八百文。
陆予风笑道：“这下我的车夫活儿也没了。”
江挽云哼了声, “这不是为了不耽误你学习嘛, 先把你送回家, 我和小杨再去买东西。”
小杨名杨槐, 皮肤黝黑, 看着憨厚老实, 很有眼力劲地不用吩咐就自觉当起了车夫。
今日定制的陶瓷杯都到了，牌匾也来了，师傅们把牌匾高高挂上，上面用红绸盖着，等开业那天再揭开。
江挽云从马车上下来，两个丫鬟都来了奶茶店，因江挽云说了，先奶茶店开业，再弄麻辣烫店。
几人合力，先把店里都打扫干净，而后把各种器具摆放好，杨槐被江挽云派去买做小吃的食材，秋莲和夏月则是跟着江挽云学着做奶茶。
江挽云道：“我们店里一定要注意干净，这天气热了，苍蝇很多，若是客人来了看见苍蝇飞来飞去，岂不是不想吃了。”
她说着把蒸好的南瓜芋头取出来，让两个丫鬟照着自己的方法做芋圆。
“你们两人都会记账吧？”
江府里的二等丫鬟不像粗使奴婢，都是学了一点半点管账的，毕竟府里的很多事也需要记账。
两个人都点头，江挽云道：“你们两个人，一人负责一个