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对于一个妻子和母亲来说，这是一种乐趣！
秃黄油，是对大闸蟹烹饪，最极致的成果，是江南厨师动足了脑筋之后，想出来的一道美食。
很多人不明白，这道美食，为什么叫秃黄油？
这个“秃”字是哪来的？”
这个“秃”字，是方言发音错误所造成的。
这道菜，实际叫“忒黄油”，在苏州一带，吴语发音“秃”和“忒”近似。
忒的意思，就是特别，独有。
就是说这一道美食，是用螃蟹制作的，独特的，独有风味的食物。
唐婉晴先将大闸蟹上笼蒸煮。
蒸熟之后，把蟹黄蟹膏挖出来，蟹肉剔出来。
然后猪油混上葵花籽油下锅，又把螃蟹壳放倒其中，低温熬煮，吴茱俞籽实，加上生姜，去腥提鲜。
去掉蟹壳之后，又将螃蟹的膏黄下锅，添加少量的盐和鱼露，进行辅佐。
硬实的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，美味直指人心。
加入少量的姜丝香醋，和蒸好的米饭耐心搅拌，让每一粒米，都被膏肓包裹。
香气扑鼻的秃黄油拌饭，就做好了。
唐婉晴尝了一口，异香满口，回味无穷，她满意的点了点头。
随后她又切了一盘松花蛋，拍了一盘黄瓜，这些让李云龙用来下酒，应该很好。
最后又炒了一个油爆双脆，然后准备好了热茶。
螃蟹好吃，但是性寒，又油腻，饭后喝杯茶，既可解油腻，又对胃好。
所不同的是，给李云龙和自己准备的是姜茶。
但是姜的辛辣，两个孩子可能受不了，所以给他们两个人，准备的是蜂蜜柚子茶。
等一切都准备好，就听见门口李云龙的笑声，还有两个孩子围绕着他，叽叽喳喳的声音。
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