太阳升起的时候，杨询从宣武门鸽子市离开了，空间里又多出五百多块钱。
杨询还打算下午再去德胜门和阜成门看看，四大鸽子市多走两回，这空间就能清干净。
离了宣武门，杨询没回去。
随意找了家店吃早点，豆汁儿配焦圈，再来上那么一叠咸菜，绝了！
杨询上辈子觉着这玩意就像刷锅水，馊臭、馊臭的，这辈子多试了两次，喜欢上了。
豆汁是绿豆磨碎后发酵得来的，有股子发酵的酸味，其实这个酸味很常见，类似西北的浆水。
不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说，别的东西不能有这个味儿——酸香！
这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。
豆汁不能搭配有味道的东西一起吃，不然味道犯冲。
而焦圈就是最好的东西。
你如果单吃焦圈就会发现，焦圈哪怕跟油条比，油条外表酥脆内里暄软蓬松，而焦圈除了脆，咔嚓一口下去其实什么都没有。
然而焦圈配豆汁却能产生最神奇的效果：首先是享受焦脆逐渐软化的口感，然后借由这个口感所释放出淀粉的微甜的味道正好中和豆汁的酸，引出豆汁浓郁的豆香。
这个时候吃点浇了辣椒油的咸菜——四九城不吃辣，你看四九城的吃食不管是大菜还是小吃一般没有辣椒的，唯独这个咸菜是辣的。
豆汁酸而醇厚，这个辣和咸的味道及爽脆的口感可以刺激食欲，同时豆汁的豆香在冲掉咸菜的辣和咸之后，还能引发出咸菜本身的甜味。
所以四九城的人独好豆汁儿配焦圈这一口。
解决完早点，杨询去了西城什刹海冰场。
因为学校停课，顽主们天天无所事事，百无聊赖，通过追寻刺激来消耗他们过剩的青春，于是什刹海冰场就逐渐成为了顽主聚集的一处场所。
在这里，顽主们主要目的并不是滑冰，而是“拍婆子”和“拔份”，谁身手好，谁的份儿大谁才能在什刹海站得住脚。