“凤掌柜，这开水白菜又是什么菜？”
“开水白菜？顾名思义，开水是用鸡、鸭、排骨熬煮，再以里脊肉、老母鸡剁成肉蓉继续熬制，最后吊成犹如开水的高汤，浇筑在最嫩白菜心上。
这道菜虽没有面条需要十天半月的准备，但需要厨师三四个时辰的时间去吊高汤。
将鸡、鸭、排骨中的精华，最后浓缩进一碗白开水的高汤内。”
听起来高大上，极为精致。
即使众人没吃过，但仅仅只听解说，便明白开水白菜不同于一般的菜肴。
论精细，怕是不比宫廷御膳差，甚至更甚一筹。
毕竟这几道菜肴都是朴实中见奢华。
最后一道解密的是炒饭，听到辅料便是火腿、干贝、香菇···十几种高端食材外，还要蛋液如同金丝般均匀纤细，众人可以想象这炒饭何等的绚烂。
即使食不厌脍的儒家老饕，也不由暗叹不已。
要知道这些菜肴，他们之前连大都听没有听过，
但现在菜单上描绘的写实之作，美轮美奂，让人欲罢不能。
很快，好奇的老饕已经点了起来。
这些菜肴都是之前就准备好的，数量上有一定的限额，且很快达到了上限。
···
吸溜！吸溜···
“好香，这面不仅劲道，而且香气馥郁，真是绝了！”
突然一声惊叹，不少人看着一名点了面条的老饕赞不绝口，顿时露出好奇之色。
要知道那些老饕有一定的名气，在场之人或多或少都认识、
这些老饕赞不绝口的美食，绝对不会差。
“啊，好烫！”
突然一声秃噜着嘴的惊呼，却是一老饕用一根香竹吸管，吮吸着巴掌大小的灌汤包。
灌汤包不是什么特色，遭遇流行江南。
但红府的灌汤包却是张骁山采用后世的做法，用猪皮冻提前做好汤馅，面皮薄如萱纸，甚至从外面可以看到里面的蟹黄沉