刘星回到自己屋里，何雨水正盯着桌上的大闸蟹。
看到刘星回来了，连忙问道：“你准备怎么做这些螃蟹啊？”
刘星捋起袖子，“等着吧。”
只见刘星转身，从柜子里拿了一桶油出来。
何雨水的眼睛瞬间都冒起了光，“你哪来这么多的油？”
刘星笑了笑，“只要这油下的多，就没有不好吃的菜！”
刘星将大闸蟹的腮，处理了一下。
用刀剁成两半，随后裹上一层淀粉。
直接扔进油锅中高火浸炸。
等大闸蟹炸好了，刘星就开始准备香辣蟹所需要的红油了。
这年代辣椒不值钱。
所以挨家挨户都会把辣椒剁碎，腌制成辣椒酱。
沾馒头当菜吃。
刘星用配料煮了一锅红油，随后将炸好的大闸蟹放入锅中。
等大火将汁都给收了之后，再加入调味料。
静待一分钟，便出锅。
何雨水看都看傻了。
她以前也吃过大闸蟹，但都是水煮出来的。
除了腥味什么味都没有。
可刘星做的这香辣蟹，这香味直冲鼻腔。
光是闻着，就忍不住的分泌着口水。
而且这大闸蟹还从中间切开了。
为了防止蟹黄溜出来，还特意裹了层淀粉。
一盆香辣蟹端上桌，油亮亮的。
何雨水什么时候吃过这么多油啊，馋的不行。
刘星烧个大闸蟹用的油，都快赶上正常人家一年的用量了，何雨水不禁心疼了起来。
“这大闸蟹，还没这些油值钱呢！可不能光顾着吃一顿，就不管下顿了吧。”
刘星拉着何雨水做了下来，“放心，这以后想怎么吃油就怎么吃油。”
香辣蟹的味道，在四合院内来着窜着。
就连其他院子的人，都闻着味凑了过来。
“这谁家做的菜啊，这么香？”