中红辣椒碎、大蒜沫、芹菜。
锅温油、下牛肉滑散、看到微微变色，倒出控油备用。
锅油下大蒜子、小米辣、野山椒、中红辣椒碎、盐、炒香、下蚝油、生抽、醪糟（水酒）、味精、芹菜。
炒香后再下牛肉。
大火爆炒十秒钟，就可以出锅了。
一道肉嫩肉香的小炒黄牛肉，就出锅了。
鲫鱼汤更简单。
将鲫鱼用油煎至两面金黄，下生姜倒开水，大火煮十分钟。
等水沸腾后下豆腐，再炖两分钟，加入胡椒粉去腥，食用盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
等最后一道清炒白菜出锅的时候。
于莉过来了。
“吃饭了没？”沈从军说道。
“吃了点。”于莉不好意思的说道。
她还真只是吃了一点。
阎家今天晚上吃红烧鲤鱼。
若是平时有这样的菜。
于莉可以吃四个馒头两碗饭。
可是吃多了沈从军做的美味。
嘴巴叼了不少。
再吃自己婆婆炒的红烧鲤鱼........
一言难尽，只是草草的吃了几口，就跑到沈从军这里来蹭饭了。
“再吃点吧！”
沈从军招呼于莉坐下，就给于莉添了一副碗筷。
小炒黄牛肉跟炒猪耳朵，都是放了辣椒的。
这两道菜，不放辣椒跟放辣椒是两个味。
而且越辣越有味。
于莉这个地道京城菇凉。
被辣的满头大汗。
还是一个劲的夹着牛肉跟猪耳朵往嘴里放。
辣的实在受不了了，就喝一口鲫鱼汤，然后继续。
沈从军笑道：“吃不了辣，不要勉强，免得闹肚子。”
“主要是你做的太好吃了，霍哈........”于莉说道。
“吃个苹果，吃个苹果就没那么辣了！”沈从军递了一个苹果给于莉。