一品豆腐分为两种,一种是比较常见的那种,另一只则是满汉全席的宫廷版一品豆腐。
而夜白所要制作的五星级一品豆腐,正是宫廷版的!
如此,夜白所制作的一品豆腐所需要的食材都是高级食材,其中配料包括干贝,海参,瘦肉和鲜虾肉等!
这样一道一品豆腐,放到任何一家餐厅恐怕都不会低于一百元,可是在夜白这里,却只卖4元。
拿出干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、火腿切丁,同虾仁一起焯水控干,加料酒,精盐腌渍作为调料。
肘子切片,豆腐去皮,切片作盖,中间挖洞填馅,将肘子肉围在豆腐一边,入砂锅,加高汤以及准备好的调料进行慢火蒸煮。
大约十五分钟左右,豆腐就煮好了。
最后将高汤浇在豆腐上,一道宫廷级的一品豆腐便能够完美上桌!
“哇,这个味道,太香了……老板你是在煮肉吗?”
还没等夜白端上来,白秋雅闻着这股浓郁的肉香味,便忍不住开口。
也难怪她会这么想,这种香味,除了肉以外,很难有顾客能够联想到是豆腐了。
“这倒不是,而是皇家料理,一品豆腐!”
虽然一品豆腐被系统评为五星级食谱。
但在夜白眼里,它和御级食谱实际上没有什么区别。
“真是太香了,实在是忍不住了!”
夜白才刚刚端上桌子,三女便齐齐夹起一块豆腐放入嘴里。
入嘴的一瞬间,三女忍不住同时瞪大双眼!
豆腐色泽黄白喜人,味道更是细腻鲜嫩!
咬一口,在豆腐的里面也不知道添加了什么馅料,香气十足!
“居然是虾仁!还有……瘦肉,干贝,火腿,海参……天呐!所有的山珍海味全部都在这一块小小的豆腐里,这一口下去,我感觉自己直接升华了!”
周淑芬不愧是资深吃货,立刻便从豆腐里品尝出了