“大家在吃肉之前不要涮菜,因为涮完菜的汤底,会影响肉的口感和品质!”
“首先来尝尝吊龙!”唐淼拿起一盘牛肉,夹到了铜锅里。
【吊龙?没怎么听说过!】
【喵喵,科普一下,什么是吊龙,以前吃火锅经常听到,但没有详细了解过!】
【是啊,吊龙我吃过,好像是牛脊,具体的也不了解!】
【吊龙很好吃的,每次吃火锅必点!】
唐淼看着弹幕的留言,眯着眼睛一笑,她来此之前可是做足了功课!
“有个B友说对了,这确实是牛脊肉!”
【哦!糟糕的台词!】
“这个鲜甜而弹牙,吊龙伴则是腰脊肉的两个侧边。”
“而这里头还要再细分,吊龙伴中的两个小吊龙,即牛骨盆的夹缝中,两条长长的肉,样子有点像龙虾的两根大触须,叫它“伴仔”或“龙虾须”,一条只有几两重,非常珍稀。吊龙的口感细腻顺滑,软嫩多汁!”
说话间,唐淼下入火锅的吊龙已经熟了。
“看,它从深红色变成粉红,这个肉真的是非常新鲜,而且脂肪也很少!”唐淼说着话,红唇微张,夹了一块牛肉放到了嘴里。
“嗯!太香了,这里面还有很棒的甜味,涮十几秒就可以了!”
“当然主要是喵喵我火候掌握得好,再早一秒钟它就生,再晚一秒钟它就老!真的是牛味十足啊,我感觉嘴巴里住了个牛棚!”
【谁能救救孩子,我已经馋疯了!】
【完了,还有七盘牛肉呢,煎熬啊!】
【明天我就去江城市吃火锅,说不定还能邂逅喵喵!】
【喵喵的意思我都懂,但住了个牛棚……难道牛棚不是臭的么?】
【看喵喵的直播,不能细想!】
“接下来咱们尝尝雪花,雪花是牛身上比较好的部位,就是牛脖子上那块微微突起,鲜红柔嫩的牛肉中密密分布着雪白的油花,油脂带来了脂膏的簇拥和细微的嚼劲,